餐飲廢水與食品廢水的主要污染物為廢水中的食品纖維、大量的動(dòng)植物的油脂與蛋白質(zhì)原料與膠體物質(zhì)污染物。由于其成份復(fù)雜，導(dǎo)致其廢水中的酸、堿、鹽、糖含量很高。含有大量的微生物菌體、懸浮微粒等有機(jī)物。一般此類廢水過(guò)于富營(yíng)養(yǎng)化，會(huì)產(chǎn)生濃烈的刺激性氣味。

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